Wrap zoete aardappel


Ingrediënten

  • 300 gr gehakt

  • 3 middelgrote zoete aardappels

  • 1 rode ui

  • 8 wraps

  • peper en zout

  • ½ zakje of 1 eetlepel Mexicaanse taco kruiden

  • 200 gr erwtjes (vriezer)

  • olie om te bakken

  • 75 gr geraspte kaas

Materialen

  • Prikkertjes

  • Ovenschaal of bakplaat

Bereiding

 verwarm de oven op 200 graden. Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes. Doe ze in een ingevette ovenschaal of verdeel ze op een bakplaat. Bak ze in ca 30 min gaar.

 Snipper ondertussen de ui en fijn en fruit deze aan in een beetje olie. Voeg het gehakt toe en rul dit bruin. Voeg de kruiden toe (naar smaak). Schep dan de (bevroren) erwtjes er door en op het laatst de zoete aardappel. Verwarm de wrap volgens de verpakking. Verdeel wat van het mengsel over het midden van een wrap en bestrooi met een beetje kaas. Vouw dicht en zet eventueel dicht met een prikker. Reken ca 2 a 3 wraps per persoon.

Bereiding

 verwarm de oven op 200 graden. Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes. Doe ze in een ingevette ovenschaal of verdeel ze op een bakplaat. Bak ze in ca 30 min gaar.

 Snipper ondertussen de ui en fijn en fruit deze aan in een beetje olie. Voeg het gehakt toe en rul dit bruin. Voeg de kruiden toe (naar smaak). Schep dan de (bevroren) erwtjes er door en op het laatst de zoete aardappel. Verwarm de wrap volgens de verpakking. Verdeel wat van het mengsel over het midden van een wrap en bestrooi met een beetje kaas. Vouw dicht en zet eventueel dicht met een prikker. Reken ca 2 a 3 wraps per persoon.