Wraps met krokante garnalen


Ingrediënten

  • 16 grote garnalen (ontdooid)

  • 1 bordje panko

  • 1 ei

  • 1 bordje bloem

  • 8 wraps (klein tot middelgroot)

  • 1 mango

  • 400 gr kool

  • sesamzaadjes

  • Sweet chilisaus

  • zonnebloemolie

Dressing

  • 1 theelepel suiker

  • 1 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel azijn

  • 125 ml zure room

  • 1 theelepel mosterd

  • snuf peper en zout

  • 2 eetlepels citroensap

Materialen

  • Oven met rek

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Zodra de oven op temperatuur is hang je de wraps op het ovenrek zodat ze naar beneden hangen. Bak ze in ongeveer 8 minuten licht bruin en knapperig. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng deze vervolgens door de gesneden kool. Dep de garnalen droog en haal ze door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door de panko.

 Bak de garnalen krokant in een pan met een klein laagje zonnebloemolie. Snijd de mango in blokjes. Vul de krokante wraps met wat koolsalade, stukjes mango en gepaneerde garnalen. Voeg een beetje sweet chili saus naar smaak toe en bestrooi met wat sesamzaadjes.

 Tip: kun je geen panko (japans broodkruim) vinden, gebruik dan paneermeel.

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Zodra de oven op temperatuur is hang je de wraps op het ovenrek zodat ze naar beneden hangen. Bak ze in ongeveer 8 minuten licht bruin en knapperig. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng deze vervolgens door de gesneden kool. Dep de garnalen droog en haal ze door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door de panko.

 Bak de garnalen krokant in een pan met een klein laagje zonnebloemolie. Snijd de mango in blokjes. Vul de krokante wraps met wat koolsalade, stukjes mango en gepaneerde garnalen. Voeg een beetje sweet chili saus naar smaak toe en bestrooi met wat sesamzaadjes.

 Tip: kun je geen panko (japans broodkruim) vinden, gebruik dan paneermeel.