Zelfgemaakte gorgonzolasaus


Ingrediënten

  • 75 gr gorgonzola

  • boter om te bakken

  • 125 ml slagroom

  • 125 ml melk

  • 20 gr bloem

  • 20 gr boter

  • 4 biefstukken (optioneel)

Bereiding

 Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem er door. Laat het mengsel 2 minuutje bakken en garen. Giet de melk er bij en roer tot een gladde saus. Roer daarna de room er door. Kruimel de gorgonzola er bij en roer tot deze gesmolten is. Wil je de saus iets dikker, laat hem dan iets lager op het vuur staan. Wil je hem juist iets dunner, voeg dan wat room of melk toe.

 Smelt wat boter in een pan en leg de biefstuk in de pan. Bestrooi met wat peper en zout. Schroei eerst op hoog vuur alle zijdes dicht. Laat hem daarna nog op een lager vuur 3 minuten doorbakken voor rare, 5 minuten voor medium en 8 minuten voor well- done (afhankelijk van de dikte). Laat de biefstuk 2 minuten in aluminiumfolie rusten.

 Serveer de biefstuk met de gorgonzolasaus bijvoorbeeld met een salade en aardappeltjes.

Bereiding

 Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem er door. Laat het mengsel 2 minuutje bakken en garen. Giet de melk er bij en roer tot een gladde saus. Roer daarna de room er door. Kruimel de gorgonzola er bij en roer tot deze gesmolten is. Wil je de saus iets dikker, laat hem dan iets lager op het vuur staan. Wil je hem juist iets dunner, voeg dan wat room of melk toe.

 Smelt wat boter in een pan en leg de biefstuk in de pan. Bestrooi met wat peper en zout. Schroei eerst op hoog vuur alle zijdes dicht. Laat hem daarna nog op een lager vuur 3 minuten doorbakken voor rare, 5 minuten voor medium en 8 minuten voor well- done (afhankelijk van de dikte). Laat de biefstuk 2 minuten in aluminiumfolie rusten.

 Serveer de biefstuk met de gorgonzolasaus bijvoorbeeld met een salade en aardappeltjes.