Zelfgemaakte mayonaise


Ingrediënten

  • 1 eidooier (op kamertemperatuur)

  • 1 theelepel mosterd

  • 1 eetlepel (witte wijn) azijn

  • 150 ml zonnebloemolie

  • snufje zout

  • Staafmixer of kom met garde

Bereiding

 Doe de eidooier in een hoge maatbeker. Voeg de mosterd, azijn en wat zout toe. Mix dit kort door elkaar met de staafmixer. Je kunt dit ook doen in een kom met garde maar dan duurt het wellicht langer. Druppel er beetje bij beetje de olie bij tot deze helemaal opgenomen. Probeer dit niet te snel te doen. Schep de zelfgemaakte mayonaise in een kommetje en serveer bijvoorbeeld bij verse frieten.

 Dek het kommetje goed af met vershoudfolie voor je hem in de koelkast zet.

 

Bereiding

 Doe de eidooier in een hoge maatbeker. Voeg de mosterd, azijn en wat zout toe. Mix dit kort door elkaar met de staafmixer. Je kunt dit ook doen in een kom met garde maar dan duurt het wellicht langer. Druppel er beetje bij beetje de olie bij tot deze helemaal opgenomen. Probeer dit niet te snel te doen. Schep de zelfgemaakte mayonaise in een kommetje en serveer bijvoorbeeld bij verse frieten.

 Dek het kommetje goed af met vershoudfolie voor je hem in de koelkast zet.