Zoete aardappel gnocchi met spinazie


Ingrediënten

  • 1 portie zoete aardappel gnocchi (volgens dit recept)

  • 200 gr spinazie

  • 120 zongedroogde tomaatjes

  • 75 ml kook room

  • handje walnoten

  • Handje Parmezaanse kaas

  • olijfolie

Bereiding

 Bereid de gnocchi zoals in het basisrecept. Breng een pan met water aan de kook en kook de gnocchi per 6 tot 8 tegelijk gaar. De gnocchi is gaar wanneer deze boven komt drijven. Verhit een beetje olijfolie in een pan, bak de gnocchi op hoog vuur ongeveer 3 minuten. Draai het vuur lager en voeg spinazie toe. Voeg als de spinazie geslonken is kook room, zongedroogde tomaatjes en walnoten toe. Serveer gnocchi met een beetje Parmezaanse kaas.

 Tip: je kunt ook kant-en-klare gnocchi gebruiken, zodat het recept sneller klaar is.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy

Bereiding

 Bereid de gnocchi zoals in het basisrecept. Breng een pan met water aan de kook en kook de gnocchi per 6 tot 8 tegelijk gaar. De gnocchi is gaar wanneer deze boven komt drijven. Verhit een beetje olijfolie in een pan, bak de gnocchi op hoog vuur ongeveer 3 minuten. Draai het vuur lager en voeg spinazie toe. Voeg als de spinazie geslonken is kook room, zongedroogde tomaatjes en walnoten toe. Serveer gnocchi met een beetje Parmezaanse kaas.

 Tip: je kunt ook kant-en-klare gnocchi gebruiken, zodat het recept sneller klaar is.

 Dit recept is gemaakt door Jaimy