Zoete aardappel met sperziebonen


Ingrediënten

  • 200 gr sperziebonen

  • 300 gr zoete aardappel

  • 8 plakken spek

  • 1 kleine rode ui

  • 1 teen knoflook

  • Snuf cayennepeper

  • Scheutje olie

Bereiding

 Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Doe deze samen met de sperziebonen in een pan met water en kook ca. 10 a 12 minuten voor tot ze iets zacht worden. Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de spek in stukjes en snipper de ui en knoflook.

 Giet de zoete aardappel en sperziebonen af en schep de ui, spek, knoflook, rode ui, olijfolie en cayennepeper en door. Doe in een ovenschaal en zet nog 15 min in de oven.

 Bekijk ook eens deze andere zoete aardappel recepten

Bereiding

 Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Doe deze samen met de sperziebonen in een pan met water en kook ca. 10 a 12 minuten voor tot ze iets zacht worden. Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de spek in stukjes en snipper de ui en knoflook.

 Giet de zoete aardappel en sperziebonen af en schep de ui, spek, knoflook, rode ui, olijfolie en cayennepeper en door. Doe in een ovenschaal en zet nog 15 min in de oven.

 Bekijk ook eens deze andere zoete aardappel recepten